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ティンックェ

ティンクェ-.jpg

商品名称:木の実
価格:380円/180g
輸入国:サントメ・プリンシベ

 西アフリカ島国原産のナッツの一種。ティンックェはもともと苦みが強く、食用には用いられなかったが、カカオと一緒に食べるとカカオの苦みと中和されることが発見され、今ではチョコレート菓子になくてはならないナッツとなっている。2008年の輸入開始と同時に日本の菓子メーカーや有名パティシエがこぞって買い求め、国内価格が高騰したのは記憶に新しい。サントメ・プリンシベはカカオの輸出で生計を立てている国であるが、ティンックェが補完財の役割を果たし、カカオの輸出量も増加した。

投稿者 uchida
2012年4月 3日00:10 [妄想インポートカタログ] | コメント (0) | トラックバック (0)

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